Vidareutbildning

MAT SOM MEDICIN

Hur kan man använda mat för att främja hälsan och avhjälpa sjukdomar enligt kinesisk tradition? Kan det vara så att en individ äter på ett sätt som motverkar ett balanserat hälsotillstånd? Hur gör man en individbaserad bedömning? Vi presenterar en tre dagar lång kurs i kinesisk kostlära där man från grunden får lära sig hur man kan påverka hälsotillståndet hos olika individer utifrån ätande och matval. En mycket viktig kurs för de som arbetar med människors hälsa speciellt akupunktörer!

Kursinnehåll

Teorier:

• Ätandeprinciper
• Matens natur (temperatureffekter)
• Matens smaker och 5 element
• Matens färger
• Matens Qi Wei och tallriksproportioner
• Matens funktioner (effekter)
• Fukt, slem, vind och fawu
• Olika populära dietmetoder för hälsa och viktkontroll

Behandling och Rådgivning
I kursen får man lära sig att ge kostråd utifrån följande begrepp inom traditionell kinesisk medicin. Förutom 4 viktiga steg i kostrådgiving:

• yin yang
• kyla hetta
• xu shi (tomhet och fullhet)
• qi rörelser
• zang fu (organ) där mjälte, magen och lever betonas
• specifika kostrecept för diverse hälsobesvär och syndrom
• vissa nödvändiga kunskaper utifrån västerländsk nutrition

Praktik
Matlagning. Vi kommer förstå hur man lagar till viss mat utifrån kinesiska principer. Patientfall. Vi kommer att ta exempel på hur man kan tillämpa det vi lärt oss på kursen.

Lärare: Peter Torssell, författare till ”Kinesisk kostlära” och över 20 års klinisk erfarenhet av akupunktur och traditionell kinesisk medicin. Elisa Liao; läkare i kinesisk medicin och närmare 30 års klinisk erfarenhet från både Kina och Sverige.

Kostnad och anmälan: 2800 kr plus moms (3500 kr). 3500 kr betalas in på PG 418261-4; mottagare Peter Torssell, Akupunkturakademin. Alternativt betalas 500 kr in som anmälningsavgift och resten 14 dagar innan kursstart. Glöm ej att skriva ditt namn och vilken kurs det gäller. I andra veckan i november vet vi om tillräckligt många anmält sig.

Plats: Hälsans hus, mellanrummet, på fjällgatan 23a, Stockholm. För vägbeskrivning, se Hitta oss på www.akupunkturakademin.se

Tider: fredag – söndag 4-6 december 2009. Kl. 9-17 på fredag och lördag. Kl. 9-16 på söndag.

Förkunskaper: Endast lite förkunskaper inom TKM

Kurslitteratur: "Kinesisk kostlära" samt även handouts på plats

Välkomna.